他们掌握的知识能管理一个厨房,让服员、厨师、洗碗工等几十个人有一份工作。 我用课余的时间在几家米其林厅见习过,学到厨房里的很多技术和窍门。我平时喜欢一切著名厅的来北京新东方学技术+升学+优质就 多大了: 14-16岁 16-23岁 23岁以上 14岁以下 感兴趣的专: 三年制金典总厨 三年制时尚西点 三年制金鼎大厨 二年制西主厨 二年制经典西点 二年制大厨英 六以己及人，不想让我的孩将来受苦，就来学厨师了，我们学校是一专，老师告诉我们这是烹饪界的清华北湖北新东方烹饪学校是一所专的厨师培训学校,提供川菜培训,湘菜培训,鄂菜培训,粤菜培训等特菜培训,同时还提供西点西,特小吃等培训,35年专厨师培训铸就厨师学校品质,学厨师选湖北新东方烹厨师八大基本功包括:刀工技术;投料技术;上浆、挂糊技术;掌握火候技术;勾芡泼汁技术;调味的时间和数量掌握技术;翻勺技术和装盘技术;鲜活原料加工技术。厨师的劳动产品就是菜肴,菜肴厨师学多久能学出来是因人而异的,不能一概而论。要学厨师首先要锻炼刀工;然后再熟悉味形;颠锅和耍炒勺是熟练;辨别油温和火候;有雕刻技术。厨师到厨师长,到行政总厨,都有一个过程。